قند قهوه ای از عصاره ی خالص نیشکر بدست می آید و کاملا ارگانیک است، به همین دلیل نسبت به قند سفید مسیر طبیعی تر و سالم تری را برای تولید طی می کند و ملاس آن به هیچ عنوان حذف نمی شود. از فشرده شدن کریستال های شکر قهوه ای در قالب های مخصوص حبه قند، قند قهوه ای بدست می آید. قند قهوه ای برخلاف قند سفید، کالری و ساکارز بالایی ندارد و در روند تولید، آغشته به مواد شیمیایی خطرناک نمی شود. به همین دلیل نه تنها مضرات قند سفید را ندارد، بلکه به دلیل داشتن مواد معدنی و حجم بالایی از پتاسیم، خواص و فواید قابل توجهی برای بدن دارد. این قند حاوی مواد معدنی زیادی از جمله آهن، پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم است که باعث شده خواص درمانی متعددی داشته باشد. این قند چند برابر شیرین تر از قند سفید است اما ابدا مضرات آن را ندارد و مصرف کنندگان می توانند براحتی آن را جایگزین قند سفید کنند.
