روغن ارده کنجد را از کنجدی می گیرند که پس از شستشو و پوست گیری، حرارت دهی می شود و در نتیجه روغن حاصل، خواص و طعم متفاوتی دارد . در حقیقت روغن ارده را از کنجد تفت داده شده استخراج می کنند.
از روغن ارده می توان در پخت و پز، سالاد و سرخ کردنی ها استفاده کرد.
