روغن زیتون فرابکر، روغن زیتونی تصفیه نشده است که خالص ترین و پرخاصیت ترین نوع روغن زیتون می باشد و دارای مواد مغذی فراوان و فواید متعددی است. این روغن با مواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تغییر نیافته است. رنگ آن سبز طلایی است و عطر و طعم متفاوتی دارد. نسبت به سایر انواع روغن های زیتون اولئیک اسید کمتری دارد که مقدار آن بیشتر از یک درصد نیست.
