یکی از انواع برنج، برنج قهوه ای (برنج سبوس دار) است که جایگاه مهمی در طب سنتی داشته و متخصصان تغذیه قرار دادن برنج قهوه ای را در رژیم غذایی روزانه حداقل به میزان دوبار در هفته و برای همه گروه های سنی توصیه می کنند. از آسیاب کردن دانه های برنج قهوه ای، آرد برنج قهوه ای بدست می آید که خواص بسیار فراوانی دارد. آرد برنج قهوه ای میزان فیبر بیشتری نسبت به آرد برنج سفید دارد و مصرف آن باعث ایجاد حالت سیری و در نتیجه کمک به کاهش وزن و لاغری می گردد. این آرد سرشار از منگنز می باشد و مصرف یک پیمانه از آن 80 درصد از نیاز بدن به این عنصر را تامین می کند. منگنز جزو مهم مواد آنتی اکسیدان است و از تخریب سلول پیشگیری می کند. همچنین مانع رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده است. آرد برنج قهوه ای به دلیل دارا بودن میزان بالای سلنیوم، بر عملکرد غده تیروئید مؤثر بوده و بطور کلی در تنظیم متابولیسم هورمون تیروئید و عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز اهمیت اساسی دارد. این محصول کاملا بصورت ارگانیک و بدون استفاده از مواد شیمیایی تهیه می شود.