آرد نخودچی آردی است که از نخود تازه یا نخودچی پوست گرفته و بی نمک تهیه می شود. برای تهیه آرد نخودچی آن را می کوبند یا آسیاب می کنند و برای نرم و صاف شدن با الک بسیار ریز الک می کنند. در طبقه بندی تغذیه ای این آرد جزو حبوبات محسوب می شود. بیشترین مصرف آرد نخودچی در صنعت شیرینی پزی بوده و تفاوت عمده ی آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، در نوع و میزان نشاسته است. این محصول کاملا ارگانیک بوده و در تهیه ی آن از هیچ گونه نگهدارنده ی شیمیایی استفاده نشده است. آرد نخودچی حاوی آنتی اکسیدان ها، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، پروتئین و فیبر است. آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است و فرد می تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کند.